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Menu du repas au feu de bois

Formule 2 personnes
  • Apéritif
    1 Pommeau de Normandie AOC
    Château du Breuil - bouteille 70 cl
  • Entrée
    Une verrine de rillettes de canard normand avec 30% de foie gras au cœur des rillettes (200 g)
  • Plat principal
    1 magret de canard frais sous vide (450 – 500 gr) à rôtir dans la cheminée
    Elevage de la Ferme du Nouveau Monde (Eure)
    Pommes de terre campagnardes à la braise (350 g)
  • Farandoles de sauces
    béarnaise, bourguignonne, tartare et poivre
  • Plateau de fromages normands
    1/2 camembert affiné au lait cru + 1/2 Pont-l'Évêque
  • Dessert
    Un soufflé normand aux pommes et Calvados (3-4 pers.)
    Commandé chez notre maître pâtissier
  • Douceurs
    Quelques caramels au beurre d'Isigny et nougats au miel
  • Thé ou infusion
  • Accompagnements
    1 baguette, 1 bouteille de Cahors AOC Château Lamartine, 1 bouteille d'Evian

La Normandie vous sourit !

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